Capturar es una organización mexicana no lucrativa, que trabaja en el sur y sureste de México, su especialidad es apoyar a la población rural, enseñándoles los efectos del cambio climático y como pueden mitigar el impacto negativo de este fenómeno; al mismo tiempo que aprendan a mejorar sus condiciones de vida.

Esta asociación mexicana recibe el nombre de capturar carbono porque buscamos masificar estrategias para mitigar los efectos negativos del cambio climático, a través de tres grandes acciones:

Inducir la sustitución del uso del fogón tradicional con estufas sustentables.
Fomentar la captura de carbono en los sistemas terrestres (bosques y selvas) y en los ecosistemas costeros (manglares, marismas salinas y pastos marinos).
Impulsar los sumideros de carbono orgánico en el suelo, a través de una agricultura y una ganadería regenerativa.